近日，赢商网走访发现，在昆明恒隆广场（开业时间:2019-08、已签约276个品牌）6楼，云海肴对面，吉野家（需求面积:150-200平方米）正在进行围挡施工，这标志着吉野家云南首店成功落地。
据了解，早在去年11月，昆明小苹果餐饮管理有限公司就与吉野家（中国）投资有限公司签订云南区域合作协议，标志着“吉野家”快餐品牌正式登陆云南市场。而今，经过近7个月的筹备，首家门店已经成功落定，也代表着吉野家在昆明全面布局开始。
始创于1899年的日本吉野家，从一碗牛肉饭开始，迄今这碗风尘仆仆的牛肉饭，已有122岁了，目前在全球已经有2100多家分店，享誉世界。
“小苹果”则是一家以投资、合作、委托经营管理等多种形式经营的综合餐饮管理公司，门店主要集中在昆明的核心商圈。通过资源整合，已经取得了拿渡麻辣香锅、屋企汤馆、炉鱼、米芝莲、胖哥俩肉蟹煲等多家知名餐饮的云南代理权，此外还与川菜大师合作共创众香鸡毛店川菜中餐品牌，与西北杂粮筐合作拓展云南市场。此次引进吉野家也是迈出云南个性、多元化餐饮步伐的铿锵一步。
在去年的签约会上，吉野家（中国）投资有限公司董事长安井昭裕表示，在云南，未来的战略目标则会以昆明为中心，根据已开门店的经营境况进行部署。为提高坪效，每家门店的面积控制在100平方米左右。
此外，后疫情时代，常态化防疫和由此创新的餐饮模式也是安井昭裕所关注的。他表示，新冠肺炎来袭让世界的餐饮损失惨痛，我们必须时刻注重出品的健康、卫生，把防疫作为日常化操作。此外，还要加大线上点餐、外卖配送力度，同样在昆明也会推崇非接触性销售。
