年过半百的加拿大传奇咖啡品牌tim hortons（以下简称tims咖啡），无疑是今年华南地区咖啡赛道上“一匹勇猛的黑马”。
继今年2月于广州天河城开设华南首店以来，短短5个月，tims咖啡在华南已开出6家门店，平均25天开出一家店的节奏。而华南地区的第6家门店，亦是tims咖啡深圳首店已于7月24日在欢乐港湾正式开业。
探秘tims咖啡深圳首店：
首次与本地文商旅场景融合
与以往tims咖啡城市首店选址cbd商务区的逻辑不同，此次选址深圳欢乐港湾，在tims咖啡中国华南区总经理李奕慧看来，“是一次创新的尝试——首次将咖啡与本土文旅地标项目结合，以此探索消费者在不同场景下对咖啡饮品的需求与选择。”
但不变的是，tims咖啡依旧因地制宜，在门店场景设计上，深度融合在地文化特色。
探索tims咖啡欢乐港湾店，从进门一道“冰球赛道球门造型”的初始印象开始，门把手则是标志性的曲棍球造型装置，该设计灵感来源于品牌创始人tim horton创业前的职业——传奇冰球运动员。
整体设计除了惯用的冰球文化和枫叶等基础元素外，穿过“冰球赛道球门”，映入视野是搭配以咖啡渣回收圆盘重新排列的“深圳”字样点阵发光装置，展现深圳科技之城的创新特质。
墙侧的手绘插画还原了tims咖啡豆的制作流程，同时为了强调互动体验感，设计团队还在插画内的“枫叶”植入二级发光管，消费者触摸“枫叶”即会“亮灯”。
李奕慧表示，深圳作为中国最年轻的城市，在场景设计上，我们希望整体空间充满盎然趣味，让每位深圳人走进tims咖啡门店，都能感受到温暖而活力的品牌归属感。同时，亦以此场景为契机，探索深圳年轻人的兴趣喜好，“这些反馈也将反哺我们未来的品牌发展方向。”
场景之外，tims咖啡依旧保持着对产品近乎严苛的品质追求，欢乐港湾店选取的咖啡豆产自南美高海拔和火山区，团队手工采摘成熟期的咖啡浆果，以确保粒粒上乘。
同时延续tims咖啡一如既往的本土化创新探索，我们注意到，欢乐港湾店除了拥有经典的咖啡口味之外，还推出了深圳专属的“浮云系列”产品。谈及这一产品的设计逻辑，李奕慧表示，“希望深圳消费者享受躺在云端的快乐，为紧张的都市生活带来一丝惬意。”
华南布局加速度：
预计开店20-30家，首家电竞主题店最快8月开业
2019年2月，tims咖啡中国首店落户上海人民广场，也官宣了其“10年1500店”的中国拓展计划，两年时间，tims咖啡已开出超200家店，覆盖上海、北京、杭州、郑州、大连、重庆、南京、成都、广州、宁波、苏州和深圳等13个城市。
谈及这个计划在华南地区的如何落实，李奕慧告诉赢商网，tims咖啡正加速布局华南市场，预计开店20-30家，主要布点于广深。
目前，除了今日开业的欢乐港湾店，tims咖啡在广州已布局6家门店，包括广州天河城、凯德乐峰广场、嘉禾金铂天地、花城汇北区、国金天地以及即将开业（7月）的东方宝泰。
李奕慧还透露，按照计划，华南首家tims咖啡主题店——升级版电竞咖啡旗舰店将于8月亮相深圳科兴科学园。“该主题店是tims咖啡与腾讯电竞战略性合作的重要一环，也是品牌对于‘咖啡 电竞生活’的进一步拓展。”
门店设计上，考虑到店电竞爱好者及普通消费者的游戏开黑、技巧切磋、社交尝鲜、拍照打卡等多样需求，特设开黑区，卡座主题互动区，tims及腾讯主题墙区，战队合影区，电竞5v5包间区及墙面荣誉展示区等，打造模块化场景让整个空间沉浸在电竞氛围中。除此之外，电竞主题咖啡门店还将从店员服装、服务话术、主题商品等点滴细节着手融入更多电竞元素，让整体空间都沉浸在电竞氛围中。“tims咖啡对于每一座城市的布局都有着极其完整的规划逻辑，透过大数据分析，获取咖啡消费者的需求，从而选择顾客需求量较大的场景布点。”
以广州布局为例，天河城、国金天地、花城汇北区等门店，均是位于相对核心的cbd商圈，商务办公白领客群较多；而乐峰广场、嘉禾金铂天地等门店，则是周边布局了大量住宅社区，以社区家庭型顾客为主，“tims咖啡的产品组合，除咖啡外，还拥有天趣球、甜甜圈、贝果等，满足不同消费需求和消费层次的客群需要。”
此外，对于消费客群的研究，tims咖啡亦发现几个有趣的特点：
· 相较加拿大，中国消费者对健康非常在意，“因此我们在饮品、食品上做了减糖处理”；
· 与此同时，中国年轻人对产品焕新频率的追求较高，“我们在推新品速度上也要跟上消费者的需求，目前每年有5-6波新品陆续上市”；
· 中国年轻人消费是以兴趣为导向的，相同兴趣爱好的人群聚集成“社区”,“他们对‘咖啡 ’场景非常在意，这就是我们为什么要打造‘咖啡 电竞’、‘咖啡 音乐’等不同主题店”。
