赢商网得悉，长沙菜馆壹盏灯（需求面积:100-200平方米、已进驻2家购物中心、本年计划开1家）已于9月17日在武汉荟聚中心正式开业了，这家店也是长沙本乡餐饮品牌壹盏灯在外省开出的首家分店。值得一提的是，壹盏灯的店面颇具特征，重现了九十年代老长沙的特征。以其华远店为例，悬挂的是标志性红灯笼，踩的是彼时常见的青砖，还有旧式的木板桌、烧水壶以及竹椅子，头上咯吱作响的是旧式电扇。
壹盏灯在武汉开设分店，不难看出壹盏灯正在走向一条多元化之路，除了在外省开设新店，壹盏灯旗下的“壹盏灯口味虾”等新品牌也相继在本年露脸，5月份还创立了壹盏灯旗下全新品牌——民主西街红灯笼，首店选址长沙悦方idmall。此次进入武汉，可以说是壹盏灯这个网红餐厅走出长沙的扩张第一步。关于壹盏灯而言，这一步的胜败对其往后的走向有着极其重要的影响，未来，通过在武汉店的运营和办理，也将成为其扩张到更多城市的一个经历模板。
壹盏灯是湘菜的典型代表，1997年诞生于民主西街，从前也是长沙闻名苍蝇馆之一。壹盏灯以猛火快炒的火辣在长沙人中口口相传，代表菜有大蒜辣椒爆炒的鸭掌筋、滑溜溜的酸辣鱿鱼卷、肉质丰盛的肉嫩子火焙鱼、古法蒸制的酱香蒸肉……
自2015年起，壹盏灯并未故步自封满足于老饕们的口口相传，而是走出小巷子进入城市中心。时至今日，壹盏灯在长沙已有五家门店，分别为天心区坡子街的华远店、湘府中路德斯勤广场四季汇的德斯勤店、奢泊艾斯酒店的雨花亭店、黄兴中路的乐和城店、东牌楼的蚂蚁工房店。
湖南省坐落我国中部，北衔“长江之肾”洞庭湖，全省呈武陵-雪峰山脉、罗霄-幕阜山脉、南岭山脉“三山”相拥，湘、资、沅、澧“四水”盘绕的“一湖三山四水”格式。湘菜是八大菜系之一，可谓声名在外。据湖南日报报导，2017年湖南省挂号的餐饮企业（含宾馆餐饮）已达12.6万家，就业人数达300万人以上。湘菜遍布全国，北京、广州、深圳的湘菜馆都在5000家以上。湘菜文明影响甚大，我国（衡东）土菜之乡、我国（浏阳）蒸菜之乡、我国（南岳）素食之乡、我国（祁东）黄花菜之乡、我国（湘阴）湖鲜美食之乡均坐落湖南。2016年，湘菜当选湖南省省级文明遗产名录。
湖南作为“吃货”大省，更有许多其他的闻名餐饮品牌，例如茶颜悦色、费大厨（需求面积:300-600平方米、已进驻20家购物中心、本年计划开3家）辣椒炒肉、炊烟年代小炒黄牛肉等等。值得一提的是费大厨辣椒炒肉创立于2003年，通过十五年的斗争，到2019年7月5日，费大厨在全国一共有32间店，门店散布在湖南长沙、衡阳、深圳等地，运营总面积超越10000㎡，每年前来就餐人数打破500万。据悉，单单是“辣椒炒肉”这款菜品年销售就曾打破100万份。从2018年起，费大厨辣椒炒肉也挑选走出湖南，在全国布局，首站即挑选深圳，并成功当选2019深圳必吃餐厅。
