近来，盒马鲜生北京红莲店进行了闭店晋级，以“盒马菜市”的形象从头露脸，该店是盒马菜市在北京的首家门店，一起也是现在仅有一家由盒马老店改形成盒马菜市的门店。
据悉，盒马红莲店坐落京铁和园a1综合楼b1层，于2018年2月开业，运营面积为3500㎡，具有各类产品超越6000款。晋级改造后，门店前场运营区域约为2000㎡，产品方面添加了许多散卖产品，如门店入口处添加了相似集市档口的开放型货摊，售卖散称的黄瓜、马铃薯、苹果、西瓜等日常蔬菜、生果。门店的海鲜水产的方位依然保存，但添加了更平价的水产，好像要与菜市场看齐。
不只如此，门店的餐饮区面积大幅减缩，糕点、休闲食物的结构和陈设也有所调整，添加了现制的卤味熟食、凉拌菜及老北京炸酱面、炸糕、懒龙等北京本地面食糕点；自助结账台周围，也添加了一个现金支付口。
盒马菜市是盒马鲜生于本年新推的业态，定位城市的社区和市郊，首家门店为上海五月花广场店于3月28日开业。据赢商网了解，菜场会比规范店更小、更灵敏，且专心于顾客一日三餐的食材，更亲民。另悉，盒马菜市武汉首店现已敲定，方案于5月底与武汉市民碰头，选址定于汉口后湖欧亚达广场。
值得注意的是，除了红莲店，盒马鲜生北京首店十里堡店也进行了改造调整，添加餐饮业态，并扩展就餐区的面积，经过新增现切肉档口、品类愈加丰厚的主食厨房、网红小吃等元素招引到店客流。不难发现，改造后的十里堡店不只有传统商超的影子，一起也有往菜市场“挨近”的倾向。
无论是红莲店仍是十里堡店，它们的改造都透露出盒马鲜生正变得越来越“接地气”。盒马鲜生不再只瞄准中端消费集体，中老年人顾客也成为其想要收割的方针。最重要的是，曾经一向着重线上订单占比的盒马鲜生现在也开端注重线下客流，由此也能窥视到盒马的一丝担忧。
据了解，盒马鲜生杭州门店原由三江购物旗下子公司浙海华地运营，浙海华地2017年、2018年净利润分别为-1912.33万元、-2349.14万元，而两年亏本的原因都离不开较高的新店开业前期费用。至2018年末，浙海华地已开门店4家，这也意味着上一年杭州每家盒马门店都亏本了不少。
于盒马鲜生而言，盈余现已是无法逃避的问题。现在，它开端调整门店业态，“下降姿势”来招引门店客流，欲经过加强门店与用户的粘性来增强盈余水平。一起，由于新店培养期本钱较高，将原有门店改造为盒马菜市等新业态或是盒马往后开展的一个方向。
